velo-travel.com |

Хотя чай как самостоятельный напиток появился на отечественном столе достаточно поздно, сейчас во многих семьях вечерами принято собираться за чашкой «Эрл Грей» или «Молочного улуна», обсуждая прошедший день. Наиболее распространенными и любимыми среди потребителей остаются черные сорта, поскольку они имеют сбалансированный вкус и характерный приятный аромат. К самым популярным видам напитка относятся:

• «Дворцовый Пуэр»;
• «Шоколадный трюфель»;
• «Цейлон Махараджа»;
• «Земляника со сливками».

При покупке рассыпных видов важно помнить, что черный чай в сухом виде имеет темный оттенок. Чем больше в смеси окажется желтых, охряных или оранжевых вкраплений, тем ниже в итоге окажется ее качество.

«Дворцовый Пуэр» — насыщенный и изысканный

Китайское название этого сорта – «Пуэр Гун Тин». Напиток красно-коричневого цвета станет отличным вариантом для завтрака. Он бодрит, имеет богатый аромат и приятный ореховый привкус. При этом никакие красители в состав не входят: особые оттенки вкусу придают почки чайного дерева, имеющиеся в составе. Изысканный напиток можно использовать в качестве подарка или пить самостоятельно, наслаждаясь каждым глотком.

Важно знать, что пуэр требует определенного подхода к завариванию. Его нужно залить водой, температура который не превышает 90 градусов. Осуществлять все действия с напитком стоит только в керамической посуде. Первую заварку рекомендуется слить, поскольку именно в ней собираются пыль и грязь.

«Шоколадный трюфель» — сладкое удовольствие

Этот напиток готовится из смеси красного и черного китайского чая с разнообразными ингредиентами. Чтобы придать миксу пикантный и сладкий привкус, в него добавляют:

• бобы какао;
• кэроб;
• розовый перец.

Одна чашка «Шоколадного трюфеля» станет заменой полноценного десерта. Добавлять сахар в напиток не понадобится, ведь он и так имеет выраженный вкус. Правда, многие гурманы говорят, что из-за этого сорт не подходит для постоянного употребления: сладкие ноты быстро надоедают и могут использоваться только на редких чаепитиях (например, при встрече дорогих гостей).

«Цейлон Махараджа» — лучший индийский чай

Этот сорт делается на Шри-Ланке. Напиток понравится поклонникам чистого «чайного» вкуса. Никаких примесей и добавок сорт не содержит и позволяет наслаждаться заваркой во всем великолепии. Готовый чай имеет приятный кисло-сладкий оттенок и отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Так что напиток можно с уверенностью назвать не только вкусным, но и полезным. Правда, в продаже он встречается редко, поэтому лучше сразу приобрести несколько упаковок про запас.

«Земляника со сливками» — для любителей ягод

Этот сорт делается из смеси черного китайского чая с натуральной земляникой. Сливочный привкус напитку придает входящая в состав молочная карамель. В результате получается необычная смесь с ярко выраженными фруктово-ягодными нотами. При этом чай особенно богат антиоксидантами и подойдет тем, кто хочет всегда выглядеть бодро и свежо.

Как отличить ароматный черный чай от подделки

Если вы являетесь сторонником употребления только высококачественных напитков, постарайтесь покупать только крупнолистовой чай. Измельченное сырье в пакетиках очень просто подделать, поэтому рисковать не стоит. Приобретая фасованный крупнолистовой чай в коробках, обратите внимание на несколько моментов.

• Отсутствие чайной пыли на дне. Наличие черного порошка в нижней части коробки говорит о том, что сырье имеет низкое качество, так что от такой покупки лучше отказаться.
• Насыщенный оттенок. У натурального черного чая должен быть приятный цвет, близкий к коричневому. Слишком бледный напиток говорит о том, что при его создании использовалось некачественное сырье.
• Темный лимон. Обычный цитрусовый фрукт поможет вывести производителя на чистую воду. В натуральном чае ломтик лимона в течение нескольких минут приобретет более светлый оттенок. Поддельный же напиток оставит кусочек того же цвета, что и изначально.

Запомните: при заваривании черный листовой чай не может моментально окрасить воду. Поэтому если напиток приобретает насыщенный темный оттенок слишком быстро, это может стать свидетельством добавления химических красителей. Конечно, в качественных крупнолистовых сборах производитель их использовать не будет.